PRATOS DA TERRA

chistorra picante, bochecha suína, legumes e verduras da horta em um rico caldo com grão-de-bico

feita em baixa temperatura, com molho de vinho tempranillo, servida com mini batatas ao molho de queijo fundido

ao molho de pimenta poivre, acompanha purê de cogumelos frescos trufado

acompanhado de farofa de migas, batata palha brava e vinagrete de banana

Fraldinha black Angus recheada com queijo manchego nacional ao molho djon e hortelã. Servida com batatas rústicas

recheada de queijo manchego com molho rústico de tomate fresco e manjericão
(opção: molho cremoso de cogumelos)