O que vem no Kit Paella?

A Paella do Torero Valese já vem pronta para servir. Em alguns casos acompanha o molho aioli também preparado aqui no Torero Valese.

 

Como esquentar a minha paella?

No Torero Valese, o chef Juliano Vales aconselha a não remover da paeelera, não tirar a tampa que vem com a paeelera e aquecer em banho maria. Isso mantém a umidade da paella e não resseca o arroz.

 

Qual bebida tomar com paella?

A paella combina muito bem com vinhos brancos ou rosés, que complementam a riqueza do prato sem sobrecarregar os sabores. Também é recomendado drinks a base de vinha, como a Sangria ou uma boa cerveja, como a Estrella Galícia.

 

Qual o nome da panela de Paella e os diferenciais dela?

A panela utilizada para preparar paella é chamada de "paellera". Os diferenciais dessa panela incluem seu formato raso e largo, que permite uma distribuição uniforme do calor, essencial para o cozimento perfeito do arroz. No Torero Valese, todas as encomendas vão em uma paellera.

 

Quais os tipos de paella que existe?

Existem vários tipos de paella, incluindo a Paella Valenciana (com frango, coelho e vegetais), Paella de Mariscos (frutos do mar), Paella Mixta (combinação de carne e frutos do mar), e Paella Vegetariana. O Torero Valese, sob a direção do chef Juliano Vales, oferece uma variedade dessas paellas, todas preparadas com técnicas tradicionais. Confira o nosso menu de encomendas em www.torerrovales.com.br/encomendas

 

Qual o tipo de arroz para paella?

O arroz ideal para paella é o arroz bomba, uma variedade de grão curto que absorve bem os sabores sem se desfazer. No Torero Valese, o chef Juliano Valese faz questão de usar arroz bomba para garantir a textura e sabor autênticos da paella. Ele selecionaou um grão 100% brasileiro (bomba brasileiro) produzido na Serra da Mantiqueira que garante as mesmas características à receita, porém com ingrediente local.

 

Qual a origem da Paella?

A paella é originária da região de Valência, na Espanha. É um prato tradicional que tem suas raízes nas áreas rurais, onde os ingredientes disponíveis eram combinados para criar um prato saboroso e nutritivo.

 

O que significa o nome paella?

O nome "paella" deriva da palavra latina "patella", que significa panela ou recipiente. Refere-se tanto ao prato quanto à panela específica usada para prepará-lo.

 

Qual é o correto paeja ou paella?

A forma correta é "paella". "Paeja" é uma tentativa de pronúncia que não corresponde à ortografia correta em espanhol.

 

Qual bebida tomar com paella?

A paella combina muito bem com vinhos brancos ou rosés, que complementam a riqueza do prato sem sobrecarregar os sabores. Também é recomendado drinks a base de vinha, como a Sangria ou uma boa cerveja, como a Estrella Galícia.

 

Como esquentar uma paella?

No Torero Valese, o chef Juliano Vales aconselha a não remover da paeelera e aquecer em banho maria para manter a umidade da paella e não ressecar o arroz.

 

O que tem no tempero para paella?

A base obrigatória para o sofrido inclui açafrão, paprika defumada doce e as vezes picante, de acordo com a receita de paeela a ser executada.

 

O que é o socarrat?

É a crostinha caramelizada que se cola à panela.