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PENSADAS PRA DIVIDIR. PEÇA VÁRIAS E EXPLORE OS SABORES DA NOSSA COZINHA!
JAMÓN & EMBUTIDOS
TODOS OS EMBUTIDOS ACOMPANHAM PAN TOMACA.JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA | 70G
18 MESES DE CURA.
R$ 89
JAMÓN IBÉRICO PATA NEGRA | 70G
24 MESES DE CURA.
R$ 149
JAMÓN JOSELITO BELLOTA | 70G
48 MESES DE CURA.
R$ 239
MANCHEGO BRASILEIRO | 100G
FEITO COM LEITE CRU DE OVELHA, DA SERRA GAÚCHA.
R$ 69
Vegetariano
TÁBUA DE EMBUTIDOS ESPANHÓIS | 100G
CECINA, COPA E CANTIMPALO.
SERVIDA COM PÃES ARTESANAIS DA CASA.
SOBRE OS EMBUTIDOS
CECINA: CARNE BOVINA CURADA POR 6 MESES, TÍPICA DE LEÓN.
COPA: CORTE SUÍNO MARMORIZADO, CURADO POR 3 MESES,
SABOR ADOCICADO.
CANTIMPALO: SALAME ESPANHOL COM CARNE SUÍNA, ALHO
E PIMENTÓN DE SEGOVIA.
R$ 89
COMEÇAR Y TAPEAR
PAN TOMACA
PÃO COM TOMATE RALADO, ALHO, AZEITE E SAL.
R$ 29
Vegetariano
CROQUETAS DE JAMÓN | 6 UNID
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN SERRANO COM QUEIJO
R$ 49
TORTILLA DE PAPAS
OMELETE DE OVO COM BATATA E CEBOLA.
R$ 33
NOSSAS BRAVAS
BATATAS COM PÁPRICA DOCE E PICANTE, AZEITE E SAL MALDON®.
R$ 44
Picante suave
TACO DE BOCHECHA | 2 UNID.
BOCHECHA SUÍNA EM BAIXA TEMPERATURA, DJON EM GRÃOS, PICLES DA CASA, SRIRACHA E COENTRO.
R$ 44
TARTAR DE MIGNON ANGUS | 4 UNID.
TEMPERADO COM AZEITE AROMATIZADO DE LIMÃO SICILIANO, PIMENTA NEGRA E SAL. SERVIDO EM MASSA CROCANTE E AIOLI.
R$ 49
TOSTADA DE ATUM | 2 UNID.
TATAKI DE ATUM COM GUACAMOLE. FINALIZADO COM NORI.
R$ 49
HARUMAKI DE MORCILLA | 6 UNID.
FINALIZADO COM NOSSA TOMACA E ZEST DE LIMÃO SICILIANO.
R$ 34
CHABICHOU CROCANTE · 59
QUEIJO DE CABRA EMPANADO NA PANKO, MEL NATIVO E PIMENTA NEGRA.
R$ 59
Vegetariano
LULAS CROCANTES
COM RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E AIOLI DA CASA.
R$ 79
SOLOMILLO AO MOLHO DE QUEIJO AZUL
MIGNON ANGUS EMPANADO COM CREME DE QUEIJO AZUL.
R$ 85
NA PANELINHA
HUEVOS ROTOS
BATATAS COM JAMÓN SERRANO E OVO CAIPIRA DE GEMA MOLE.
R$ 49
MARISCO BRANCO NA MANTEIGA DE JEREZ
CREME COM ERVAS, TOMATE CONCASSÉ E CHORIZO PICANTE.
ACOMPANHA FRITAS.
R$ 89
CAZUELA DE COGUMELOS
MANTEIGA DE ERVAS COM TRUFA NEGRA E OVO CAIPIRA DE GEMA MOLE.
R$ 67
Vegetariano
CHISTORRA
LINGUIÇA SUÍNA LEVEMENTE APIMENTADA COM CEBOLA E TOMATE CONFIT.
R$ 59
RABO DE TORO
RABADA AO MOLHO DE CERVEJA ESTRELLA GALICIA 1906® E CREME DE AÇAFRÃO.
R$ 59
CARRILLERAS DE CERDO
BOCHECHA SUÍNA DE IBÉRICO FEITA EM BAIXA TEMPERATURA, SERVIDA AO MOLHO DA SUA MARINADA E CREME DE BATATAS.
R$ 49
PANCETA DE IBÉRICO
COM CHUTNEY DE TOMATE APIMENTADO.
R$ 49
PULPO AL AJILLO
POLVO SALTEADO NO AZEITE, FLAMBADO COM JEREZ, ALHO LAMINADO E PIMENTA CALABRESA. ACOMPANHA MINI BATATAS E TOMATE CONFITADO
R$ 139
PULPO A LA GALEGA | 120G
POLVO COM PÁPRICA DOCE E PICANTE, SAL MALDON® E BATATAS.
R$ 139
GAMBAS AL AJILLO
CAMARÕES NO AZEITE, FLAMBADOS COM JEREZ, ALHO LAMINADO, PIMENTA CALABRESA E LOURO.6 UNIDADES
R$ 279
2 UNIDADES
R$ 95
BOCADILLOS
MINI SANDUÍCHESMILANESA DE ATUM
ATUM FRESCO EMPANADO, MAYO DE WASABI, PEPINO AGRIDOCE, TOMACA, NA BRIOCHE.
R$ 64
BIQUÍNI DE JAMÓN
NOSSO MISTO QUENTE DE JAMÓN, EMMENTAL E SALSA DE TRUFA NEGRA, NO PÃO DE MIGAS.
R$ 55
SANDUÍCHE DE LULA
LULA À VINAGRETE, AIOLI, BACON CURTIDO EM VERMUTE E LULAS CROCANTES COM RASPAS DE LIMÃO SICILIANO, NA BRIOCHE
R$ 59
PINTXOS
BOCADOS INDIVIDUAIS PARA COMER COM A MÃO.
1 UNID. · 16 | 3 DUPLAS · 89JAMÓN COM TOMATE
JÁMON SERRANO COM TOMATE RALADO E AZEITE
R$ 16
CHORIZO PICANTE COM TOMATE
CHORIZO PICANTE ESPANHOL COM TOMATE RALADO
R$ 16
Picante suave
ANCHOVA COM PIMENTÕES ASSADOS
ANCHOVA ESPANHOLA COM PIMENTÕES ASSADOS
R$ 16
BRIE GRATINADO, TOMACA & BERINJELA CROCANTE
UMA RECEITA INSPIRADA DA MÃE DO CHEF JULIANO.
OBS.: NÃO VAI PÃO!
R$ 16
Vegetariano
SALMÃO DEFUMADO
COM CHANTILLY DE LIMÃO SICILIANO E MEL DE TRUFAS.
R$ 16
ROSBIFE DE MIGNON
COM QUEIJO CREMOSO E OVAS DE TOBICO.
R$ 16
CABRA & UVA
QUEIJO DE CABRA COM CEBOLA AO BALSÂMICO E UVA FRESCA.
R$ 16
Vegetariano
PULPO A LA VINAGRETA
POLVO NA VINAGRETE COM CRISPY DE ALHO-PORÓ.
R$ 16
SOBRASADA COM TOMACA
SOBRASADA MALLORQUINA COM TOMATE RALADO
R$ 16
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