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Bar de tapas em clima
elegante e intimista no Itaim Bibi
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Restaurante Espanhol

“Tapear” é uma palavra que, em português, pode ser traduzida como “beliscar”. Na Espanha este hábito vem sempre acompanhado de bebidas e uma boa conversa. Sinta-se em casa, traga seus amigos e faça seu pedido!

Sobre o Torero Valese

O ambiente criado pelo próprio chef e proprietário, Juliano Valese, traz referências divertidas à Espanha, transmitidas em quadros, objetos e souvenirs. A iluminação indireta, projetada em cada mesa, e a trilha sonora, criada pelo DJ Gabriel Edenburg, transforma a atmosfera de acordo com a ocasião: jantares a dois, noites descontraídas com amigos e celebrações especiais.

Um balcão com apenas quatro lugares é reservado para aqueles que desejam ter a experiência de uma degustação guiada pelo chef. É ali que Juliano cria, de quinta-feira a sábado, mediante reserva, uma sequência exclusiva a cada noite, que inclui até dez tipos de tapas harmonizadas com cava Freixenet ou vinho, e variedades de azeites.

Para acompanhar os pequenos bocados, a casa oferece opções de destilados, sangrias, vinhos, a famosa cava – uma espécie de espumante da Catalunha – e uma carta especial de cervejas que prioriza rótulos populares na Espanha.

Durante a semana, a casa oferece um menu-executivo diferente. A chef Li (Eliane Andre, da Casa da Li) desenvolveu, com o Juliano, o couvert – servido em sistema de buffet, com sugestões mediterrâneas, com saladas, legumes, verduras e grãos, à vontade. Para acompanhar, há sempre uma carne, peixe ou massa, e ainda uma sobremesa.

Em 2015, o Torero passou a promover o projeto LA MOVIDA em alguns sábados do ano, quando Juliano Valese recebe os clientes para provar um cardápio exclusivo a preços mais baixos, com pratos e drinques homenageando a cada edição uma região da Espanha. Ocupando todo o espaço do restaurante, o evento integra o salão e o parklet, sempre ao som de um DJ convidado.

Cada região da Espanha tem a sua culinária típica. Nas Astúrias, por exemplo, o prato mais característico é a fabada asturiana, que parece uma feijoada à base desses feijões chamados “fabe-alubias” . Ela é feita com carne de porco, morcilla, cebola e chorizo e ótima para dias frios. Já provou? ... Ver MaisVer Menos

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Todos os dias, preparamos um couvert espanhol, que já está incluso em nosso menu executivo. Priorizamos sempre por produtores orgânicos e locais, garantindo a qualidade de todos os ingredientes. Abrimos para o almoço das 12h às 15h. ... Ver MaisVer Menos

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A super @clodeimperial mandando benzão em nossas lousas... #torerovalese #bardetapas #itaim #freixenetbrasil #estrellagalicia #tanqueray #azeitando #vempracozinha #espanha #pirineusbr ... Ver MaisVer Menos

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Que tal um jantar harmonizado com seu vinho favorito hoje? 😉 Reserve uma mesa para qualquer terça feira, nos diga o seu rótulo predileto e vamos criar um menu harmonizado especialmente pra você! Lembrando que nós não cobramos taxa de rolha ... Ver MaisVer Menos

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Mexilhões fresquinhos vindos direto de Santa Catarina para o seu almoço de hoje. Vem pra cá! Estamos abertos das 12h00 às 15h 🙂 ... Ver MaisVer Menos

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